一箱罐头撑过台风天：备用食品正从厨房角落走进日常购物车

7月16日凌晨登陆箱罐米兰(MILAN)官方网站的台风“泰利”把海口美兰区的林芳堵在家里整整三天。冰箱里的青菜在第二天下午见了底，她翻出年初囤的两盒午餐肉和一袋压缩饼干，头撑靠着备用食品了，一家三口撑过了暴雨最猛的48小时。“以前觉得囤吃的纯属浪费，可真到了外卖不送、过台购物超市关门的节骨眼上。这一箱东西就是定心丸”林芳说，她当晚又下单了六罐红烧猪肉罐头。备用食品的消费曲线正悄悄改变风天。京东超市今年上半年数据显示，压缩饼干米兰官网、罐头、自热米饭的销量同比增长41%，其中25-35岁买家占比过半备用。广州的仓储式会员店里。整箱搬运午餐肉和冻干粥的年轻人随处可见。

做户外装备生意的老周告诉我，食品他店里的应急食品包最近两个月卖掉了去年一整年的量，“客户大多不是驴友，就是普通上班族正从走进，买回去塞在办公室抽屉或者后备箱里”。厂家也在快速调整口味的。厦门一家罐头厂的milan官网老厂长抱怨，过去最畅销的厨房车黄豆猪肉罐头如今被咖喱鸡肉、黑椒牛肉挤下了货架，“年轻人嫌老口味太腻了。要那种微波炉加热就能直接拌饭的”。上海一家食品公司，甚至推出了保质期五年角落的蛋糕和披萨。

据说是用特殊包装技术把水分控制到了极低水平。产品名称上几乎看不到“军用”“应急”字样吧？清一色印着“户外轻食”“露营伴侣”。

日常，囤了真的会吃吗？

北京白领小张的储物柜里堆着十二罐鲭鱼罐头和四包冻干西兰花，全是去年双十一凑单买的。她坦言大半都过了保质期，最近才开始每周吃掉一罐，“就当给自己上道保险的。

万一哪天真遇上极端天气呢？好歹不用饿肚子”。“用不上最好，必须得有”的心态，在某种程度上支撑着备用食品市场的持续升温。超市货架上的变化也很有意思。以往摆最底层落灰的压缩饼干。如今被挪到了方便食品区里面间位置。旁边就是自热火锅。有些社区便利店干脆在收银台旁挂起小型应急食品包，售价十九块九了，内含两块能量棒、一小袋肉干和一包净水片。

店员说，买的人大多顺手拿一包。跟买口香糖一样随意了。备用食品正在完成一次身份转换是从防灾应急的硬核物资，变成人们日常安全感的一部分。